現(xiàn)在市面上的牛肉醬，少則十幾塊，多則幾十塊，那倒不如自己動手試一試，做出美味的牛肉醬出來。在云南吃米線，是少不了醬的，而牛肉醬更是大部分人都喜歡吃。這也導致了，市場上出現(xiàn)了很多口味的醬，香辣的、麻辣的，各種口味都能滿足吃客的味蕾，但是我卻喜歡自己做。

　　做牛肉醬時，只需加這3樣香料，做出來的牛肉醬，麻辣鮮香味道好。做牛肉醬其實你可以不必完全所有步驟都去你做，買一點豆子熬制的醬，自己買的時候可以嘗嘗口味，然后搭配草果、蒜末、姜末、八角即可完成，當然牛肉一定要選擇牛里脊肉來做，這樣熬制出來的牛肉醬，才會比較鮮，味道也更香。如何在3分鐘做出好吃的香辣牛肉醬，一起看看具體的做法吧！

　　【香辣牛肉醬】

　　主料 | 香辣醬250g、牛里脊肉200g

　　輔料 | 大蒜5瓣、姜適量、草果1個、八角1個

　　調(diào)料 | 菜籽油、鹽

　　做法

　　第一步：新鮮的牛里脊肉，放入水中泡出血水，然后頂?shù)肚?，再把它剁成肉末，裝入一個干凈的碗中留著備用。

　　第二步：大蒜拍碎切成蒜末，姜去皮切末，草果一個沖洗干凈，拍碎、八角一個洗凈。

　　第三步：鍋中放入菜籽油，先煉下油，然后把準備好的配料，放進去爆香，接著把牛肉末放進去炒，記住炒的時間不要太久，防止牛肉變老。

　　第四步：再把買的香辣醬放進去同炒，一邊炒一邊攪拌，炒出香味，放涼，炒的時候一定要炒出香味才行。

　　第五步：放涼的香辣牛肉醬，裝進一個大碗中，如果有罐子的話，也可以放進去罐子中，然后放進冰箱中保存，吃的時候挖點出來就可以了。