食材

　　老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿卜40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調(diào)料：醬油12.8克（生抽多一點(diǎn)，老抽少一點(diǎn)），鹽1茶匙，植物油2大湯匙

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好需要的所有食材，并清洗干凈；

　　2.老豆腐切厚片，香菇、胡蘿卜切絲，芹菜切段；

　　3.熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；

　　4.煎至兩面變黃后撈出；（我用了兩鍋才煎完）

　　5.鍋中還留有底油，加入香菇炒香；

　　6.再加入胡蘿卜絲炒香；

　　7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；

　　8.淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開(kāi)后煮1分鐘；

　　9.加入芹菜段，煮至所有食材入味湯汁收濃即可；