跟大家分享一道招待客人特別有面子的美食。

【花開(kāi)富貴的胡蘿卜】

【制作食材】胡蘿卜，食用鹽，雞胸肉，蔥花，生姜，料酒，生抽，蠔油，十三香，雞精，雞蛋，水淀粉

【制作步驟】

接下來(lái)咱們還是先要把做這個(gè)雞胸肉新吃法所有需要用到的食材都準(zhǔn)備好。準(zhǔn)備兩根胡蘿卜，一塊雞胸肉，一根小蔥，適量的生姜。然后再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋。準(zhǔn)備完了這些主要用到的材料之后，咱們?cè)贉?zhǔn)備適量的料酒，食用鹽，生抽，蠔油，十三香，雞精和一碗水淀粉。所有的材料都準(zhǔn)備完畢之后，咱們就可以開(kāi)始，今天這道胡蘿卜新吃法的制作了。

先來(lái)處理一下胡蘿卜，將胡蘿卜浸泡清洗，然后切頭去尾。這次咱們的胡蘿卜就不用削皮了，直接將胡蘿卜擦成絲，然后放到一個(gè)大碗中。咱們向這個(gè)大碗中加入適量的食用鹽，然后用手給它抓拌均勻。抓均勻了之后就放到一旁，然后腌制15分鐘。

把準(zhǔn)備好的雞胸肉先取出來(lái)解凍，解凍之后，咱們給它切小一點(diǎn)，然后剁成肉泥，雞胸肉泥能夠剁得多細(xì)就剁得多細(xì)。雞胸肉剁細(xì)之后，咱們先把它放到一個(gè)碗中備用。接下來(lái)咱們處理一下其它的食材。

切一點(diǎn)蔥花，把蔥花直接放到雞胸肉中，然后再向碗中放入適量的生姜末，料酒，生抽和蠔油，再加一點(diǎn)十三香和雞精，將它們攪拌均勻，攪拌均勻之后咱們把腌好的胡蘿卜絲直接放進(jìn)去翻拌均勻。

雞胸肉和胡蘿卜絲咱們要多攪拌一會(huì)，要讓它們徹底地?cái)嚢枞诤显谝黄?。然后咱們手上帶上一個(gè)一次性手套，再抓一把餡料給它整理成窩窩狀，不要太大，小一點(diǎn)就可以了，全部做完之后放到盤(pán)上。咱們的盤(pán)子周圍也要裝飾一下先放一圈胡蘿卜片，然后在兩個(gè)胡蘿卜片之間再放上油菜葉，放好之后咱們先把它放到一旁。

碗中打兩個(gè)雞蛋攪散，然后倒入到窩窩里面。不要一下子全倒進(jìn)去，咱們用一個(gè)勺子把雞蛋液舀到窩窩里面就可以了，然后冷水上蒸鍋用大火蒸20分鐘。

鍋中放入生抽，然后再加一點(diǎn)水淀粉，用大火將鍋里的湯汁煮開(kāi)，然后炒到湯汁比較濃稠的時(shí)候，用鏟子將料汁直接澆到盤(pán)中，然后再撒上蔥花，小米辣，一道非常美味的胡蘿卜新吃法就這樣完成了。胡蘿卜這樣做鮮嫩爽口，招待客人特別有面子。

【小貼士】

1、雞胸肉泥中加入適量的淀粉，可以讓它的黏性更大。

2、窩窩要冷水下入鍋中，然后用大火蒸。